食用油脂測試Edible Oil Test
測試項目 Test Item 測試方法 Method 樣品量 Sample Size 工作天 Working
比重 Specific gravity CNS3644 N6079 100 g 2
折射率 Refractive index CNS3645 N6080 50 g 2
酸價 Acid value, AV CNS3647 N6082 100 g 3
過氧化價 Peroxide value, POV CNS3650 N6085 50 g 3
皂化價 Saponification value CNS3648 N6083 50 g 5
脂肪酸組成 Fatty acid composition AOCS Ce 1b-89;102.11.28部授食字第1021950978號公告訂定MOHWO0014.00 50 g 5
反式脂肪和飽和脂肪 Trans Fat and Saturated Fat AOCS Ce 1b-89;102.11.28部授食字第1021950978號公告訂定MOHWO0014.00 50 g 5
不飽和脂肪酸 Unsaturated fatty acid AOCS Ce 1b-89;102.11.28部授食字第1021950978號公告訂定MOHWO0014.00 50 g 5
發煙點 Smoke point 實驗室自訂方法 100 g 5
膽固醇 Cholesterol AOAC 976.26;AOAC 994.10 50 g 5
不皂化物 Unsaponifiable matter CNS3649 N6084 50 g 5
EPA、DHA(油脂樣品) EPA、DHA (Oil sample) 102.09.06部授食字第1021950329號公告修正 50 g 5
EPA、DHA(非油脂樣品) EPA、DHA (non-oil sample) 102.09.06部授食字第1021950329號公告修正 100 g 5
芥酸 Erucic acid AOCS Ce 1b-89;102.11.28部授食字第1021950978號公告訂定MOHWO0014.00 50 g 5
As 103.8.25部授食字1031901169號公告修正-重金屬檢驗方法總則石墨爐式AAS 30 g 5
Pb 103.8.25部授食字1031901169號公告修正-重金屬檢驗方法總則石墨爐式AAS 30 g 5
Cadmium, Cd 103.8.25部授食字1031901169號公告修正-重金屬檢驗方法總則石墨爐式AAS 30 g 5
Copper, Cu 103.8.25部授食字1031901169號公告修正-重金屬檢驗方法總則石墨爐式AAS 30 g 5
Tin, Sn 103.8.25部授食字1031901169號公告修正-重金屬檢驗方法總則石墨爐式AAS 30 g 5
碘價 Iodine value, IV 滴定法 100 g 5