食品中醣類測試Food Carbohydrate Test
測試項目 Test Item 測試方法 Method 樣品量 Sample Size 工作天 Working
澱粉 Starch CNS6510 N6144 50 g 5
總糖 Total Sugar Somogyi法 50 g 5
總糖(六種單糖、雙糖) Total Sugar (6 kinds) CNS12634 N6223 50 g 5
果糖 Fructose CNS12634 N6223 50 g 5
葡萄糖 Glucose CNS12634 N6223 50 g 5
蔗糖 Scrose CNS12634 N6223 50 g 5
麥芽糖 Maltose CNS12634 N6223 50 g 5
乳糖 Lactose CNS12634 N6223 50 g 5
半乳糖 Galactose CNS12634 N6223 50 g 5
還原糖 Reducing sugar Somogyi變法 50 g 5
糖度 Brix CNS12569 N6215 50 g 5
總異麥芽寡醣(共6種) Isomalto-oligosaccharides, IMO (6 kinds) HPLC 方法,實驗室自訂 50 g 5
果寡醣(共3種) Fructooligosaccharides, FOS(3 kinds) HPLC 方法,實驗室自訂 50 g 5
半乳寡糖(三糖、四糖) Galacto-oligosaccharides, GOS(2 kinds) Japan food research laboratories,April 18,2007(只適用於乳製品) 50 g 5
難消化性麥芽糊精 Fibersol-2 AOAC 2001.03 100 g 10
山梨糖醇 Sorbitol HPLC 方法,實驗室自訂 50 g 5
甘露糖醇 Mannitol 大陸首都師範大學學報2005.03第26卷第1期 50 g 5
麥芽糖醇 Maltitol 大陸首都師範大學學報2005.03第26卷第1期 50 g 5
木糖醇 Xylitol, Xylosicalcohol 大陸首都師範大學學報2005.03第26卷第1期 50 g 5